Viltburgare med lingonketchup

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 15 min
- 13 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 800 gram
  Viltfärs
- 4 styck
  Hamburgerbröd
- 1 styck
  Gul lök
- 2 styck
  Tomater
- 4 styck
  Sallatsblad
- 4 msk
  Majonnäs
- Salt & peppar
- Matfett till stekning
- Sås:
- 1 dl
  Lingonsylt (rårörda)
- 2 dl
  Ketchup
- 10 styck
  Enbär
- 1 msk
  Gin
- Ger 1 st 150gram/portion
Gör så här:
1. Förbered: Skala och skiva lök.
  Skiva tomater. Ansa och tvätta sallat.
  Krossa enbären och blanda med ketchup, lingon och gin. Forma färsen till burgare, gärna med hjälp av en matring.
2. Stek: Hetta upp matfett i en stekpanna och stek hamburgarna på medelhög värme i cirka 5 minuter på ena sidan och 3 min på den andra. Salta och peppra.
3. Lägg upp: Lägg majonnäs och ett sallatsblad på undre brödhalvan. Bygg på med en skiva rå lök och tomatskivor.
  Lägg på hamburgaren och toppa med lingonketchup.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Sötma utmärker ofta köttfärsrätter tack vare söta tillbehör t.ex. lingonsylt eller en ananasskiva till en hawaiburgare. LÄS MER

Kockens tips!

För en smalare variant kan majonnäsen exkluderas eller bytas ut mot lättmajonnäs.
Lingonketchup är en smakrik, sötsur sås vilket passar bra till viltkött. Välj alternativt någon annan kryddstark sås. Gin ger extra enbärssmak (kan utelämnas).