Sallad med limemarinerad kyckling och vinägrett

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 30 min( + 35 min )
- 16 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 600 gram
  Kycklingfilé
- 1 förp.
  Mâchesallad
- 2 huvud
  Romansallat (baby)
- 2 knippe
  Rucolasallat
- 1 styck
  Rödlök
- 2 styck
  Avokado
- Marinad:
- 2 dl
  Olivolja
- 1 styck
  Lime
- 0.50 styck
  Chilifrukt
- 1 krm
  Senapsfrö
- Pepparblandning
- Flingsalt
- Vinägrett:
- 1 msk
  Persilja (finhackad)
- 3 msk
  Basilika (finhackad)
- 4 msk
  Parmesan (nyriven)
- 2 msk
  Vitvinsvinäger
Gör så här:
1. Marinad: Blanda kryddor och olivolja i en skål. Riv ner skalet från limen i skålen och pressa ut saften. Rör om och lägg ner kycklingfiléerna i marinaden och blanda ordentligt. Låt stå i kylskåp i ca 30 minuter.
2. Tag ut kycklingfiléer och låt dem rinna av något på hushållspapper. Stek dem sedan på medelvärme tills de fått fin färg och är genomstekta. Låt dem svalna.
3. Gör salladen under tiden. Skölj salladen, skala och skär löken i ringar. Skär avokado i klyftor och lägg upp vackert på en tallrik. Skär sedan upp kycklingen i bitar och lägg dem ovanpå salladen.
4. Vinägrett: Mixa olivolja, vinäger, parmesan och örter med en mixerstav eller i en matberedare. Ringla vinägretten över salladen. Servera.

KOCK: SofiaSofia

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Gröna rätter är oftast smakrika. Salta, syrliga, söta och beska (sallad) ingredienser och smaksättare blandas om vartannat i såväl naturella som tillagade rätter. Antalet ingredienser är ofta många i en sallad. Sallader är ofta kraftfulla, LÄS MER