Grillad lammentrecôte med rödbetor och getost

0 voting
0Recension
- 30 min
- 12 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- 600 gram
  Lammentrecôte
- 1 tsk
  Rapsolja (neutral)
- 2 tsk
  Rosmarin (färsk, hackad)
- 400 gram
  Rödbeta (mini)
- 4 msk
  Rödvinsvinäger
- 2 msk
  Fänkålsfrön (hela)
- 1 msk
  Smör
- 100 gram
  Getost (chèvre)
- 4 msk
  Pinjenötter
- 800 gram
  Potatissallad
- Salt & svartpeppar
- Körvel (färsk)
Gör så här:
1. Sätt på grillen och låt den bli varm.
2. Gnid in lammet med rapsolja, salt, svartpeppar och rosmarin. Grilla på medelvärme cirka 15 minuter till en innertemperatur på 58°C.
3. Låt vila 10 minuter innan servering.
4. Lägg rödbetor i en kastrull, täck med saltat vatten. Tillsätt vinäger och fänkål. Låt koka tills betorna är mjuka, cirka 10 minuter. Skala dem därefter och behåll blasten.
5. Rosta pinjenötter i en torr panna.
6. Lägg upp och strö över getost och pinjenötter. Garnera med körvel och servera med potatissallad.

KOCK: KocklandslagetKocklandslaget

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Lammrätter är vanligtvis smakrika, bl.a. för att lamm är ganska smakrikt och för att tillbehören brukar vara smakrika. Variationsrikedomen är dock stor alltifrån asiatiska wokade rätter till klassiska lammstekar. LÄS MER