Curry och sesamgrillad laxBild av Fabian Björnstjerna

Curry och sesamgrillad lax

  • 0 voting
    0Recension
    • 30 min( + 1 h )

    • 20 Ingredienser

    • Medel

  • Spara

  • Lägg till i lista

  • Betygsätt det

  • Dela

  • Ingredienser

    6 Antal portioner

    • 1 kilo

      Laxfilé (med skinn)
    • 1 tsk

      Sichuanpeppar (krossad)
    • 2 msk

      Salt
    • 1 msk

      Strösocker
    • 1 msk

      Farinsocker
    • 1 tsk

      Gurkmeja (mald)
    • 2 msk

      Curry
    • 1 msk

      Koriander (färskhackad)
    • 40 gram

      Ingefära (färsk)
    • 1 styck

      Citrongräs
    • 1 msk

      Sesamfrön (svarta)
    • 1 styck

      Mango
    • 4 styck

      Plommontomat
    • 1 styck

      Gurka
    • 0.50 kruka

      Koriander (färsk)
    • 0.50 styck

      Chilifrukt (grön)
    • 2 styck

      Lime
    • 1 dl

      Olivolja
    • 0.50 dl

      Vatten
    • 2 msk

      Salt
  • Gör så här:
    1. Dela lax i två lika delar. Mixa samman peppar, salt och socker. Gnid in laxen med blandningen, cirka 1 timme innan grillning.
    2. Mal koriander och ingefära. Riv citrongrässtjälk fint. Blanda därefter dessa tillsammans med farinsocker, gurkmeja, curry och sesamfrön för att få till curryblandningen.
    3. Torka laxen torr. Gnid in med curryblandningen. Grilla ca 2 minuter på köttsidan, vänd laxen och grilla klart på skinnsidan. (Det gör inte så mycket om laxskinnet blir lite bränt, det är inget man behöver äta upp.)
    4. Skala och kärna ur gurka och mango. Dela gurka, mango och plommontomater i bitar. Finhacka chili och koriander. Pressa lime.
    5. Blanda de delade bitarna med koriandern, chilin, limen, olivolja och vatten. Smaka av med salt.

KOCK: norskfisk.senorskfisk.se

Uppdragsgivare:www.norskfisk.sewww.norskfisk.se

Att tänka på när du väljer passande dryck

Kryddiga fiskrätter kan vara kryddheta, eller tydligt kryddiga utan att i övrigt ha specifik smak eller smakrikedom. Kryddhetta i munnen åstadskoms av chili, pepparrot, kryddpeppar etc. Receptet Grillad thailax i folie är ett exempel på kryddhetta.   LÄS MER
Kockens tips!

Det är ingen konst att grilla lax. Prova den här kryddiga norska laxen nästa gång du tänder grillen.
Kommentar
Liknande Recipes
0 voting
Sesamgrillad kalkonfilé
0 voting
Sesamgrillat kalkonfilé
Om oss