Bakad potatis med currykycklingBild av Martin Hanner, Spisa.nu

Bakad potatis med currykyckling

  • 0 voting
    0Recension

    • 1 h 30 min

    • 10 Ingredienser

    • Enkelt

  • Spara

  • Lägg till i lista

  • Betygsätt det

  • Dela

  • Ingredienser

    4 Antal portioner

    • 4 styck

      Bakpotatis

    • 4 msk

      Smör

    •  

      Salt (grovt havssalt)
    • Fyllning:

    • 2 styck

      Kycklingfilé (utan skinn)

    • 3 dl

      Crème fraiche

    • 1 styck

      Chilifrukt

    • 1 tsk

      Curry

    • 2 msk

      Smör till stekning

    •  

      Salt & peppar

    •  

      Persilja till garnering
  • Gör så här:
    1. Sätt på ugnen på 225°C.

    2. Borsta och skölj potatisen. Skala den inte. Picka några små hål med en gaffel.

    3. Lägg potatisen på ugnsgaller och baka den i cirka 1,5 timme eller längre. Känn med en sticka att den är klar.

    4. Finhacka chilin. Skär kycklingfiléerna i små bitar och stek chili och kyckling i smör på medelhög värme i en stekpanna tills de är genomstekta och har fått fin färg. Tillsätt curry, peppar och salt.

    5. Låt kycklingen svalna något och rör sedan ner currykycklingen i créme fraichen.

    6. Skär ett kryss i varje potatis och tryck till från kortsidorna så att de öppnar sig.
      Lägg i smörklick och kycklingblandningen. Garnera med persilja.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Kockens tips!

Var ute i god tid för att baka potatis! Man kan börja baka en timme eller mer tidigare än tänkt. Potatisen förstörs inte. Fyra timmar i ugnen = OK! Är man sent ute kan man t.ex. micra. Aluminiumfolie förlänger baktid.

Kommentar
Liknande recept
0 voting
Bakad potatis med bacon

Bakad potatis med bacon

1 h 30 minEnkelt

0 voting
Bakad potatis med räkfyllning

Bakad potatis med räkfyllning

1 h 30 minEnkelt

Om oss