Söta irländska förrädare

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Irish coffee kan inte blandas med något annat än irländsk whiskey. Tar man t.ex. skotsk whiskey blir det en Café Gallic. Många väljer dock en likör i stället för whiskey, varvid man får allehanda söta irländska förädare.

0 voting
0Recension
- 4 Ingredienser

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
- Värmetåligt glas
- Nybryggt kaffe
- Vispgrädde
- NaN cl
  Kaptenslöjtnant (38%)
Gör så här:
1. Ta ett värmetåligt glas och värm det med varmt vatten. Häll ur vattnet.
2. Lättvispa grädde. Den skall vara rinnande.
3. Häll likör och starkt nybryggt kaffe i glaset. Lämna 2 cm kvar till kanten.
4. Skikta grädden över drinken som ett lock, genom att försiktigt hälla grädden på en uppochnervänd sked, vars ände hålls i ytskiktet.

KOCK: SpisaSpisa

Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu

Kockens tips!

Söta förädare, liksom Irish Coffe, dricks aldrig med sugrör och får inte röras om. Poängen är att man dricker det varma kaffet genom den kalla grädden. Andra likör-kaffevarianter:

Bénédictine > Café Bénédictine / Café Dom.
Grand Marnier > Café Parisienne.
Strega > Café Roma.
Drambuie > Prince Charles Coffee.
Cointreau > French Coffee.
Galleano > Café Nero.
1/3 Kaluha + 2/3 mörk rom > Café Calypso.
1/3 Licor 43 + 2/3 cognac > Café la Scala.
1/3 punch + 2/3 vodka > Viking Coffee.

Förr kunde man köpa Kaptenslöjtnant på Systembolaget, men inte numera. Drycken är en klassisk blandning mellan cognac och munklikör (Benediktinerlikör/klosterlikör).

Kaptenslöjtnant är också en gammal befälstitel (mellan kapten och löjtnant). Drinkblandningen syftar på denna titel som var "varken/eller", eller om man så vill "både/och". Enligt flaskan stod det tidigare att drinken kom till när en kapten och löjtnant inte kunde enas om vad de skulle dricka till kaffet, varvid kyparen blandade de båda dryckerna.

Kommentar

Om oss