Jalapeño
(chipotle)
Skriv ut vara
Jalapeño är en variant av chiliarten Capsicum annuum (spansk peppar), dvs samma art som paprika. Det är en liten till medelstor chilipepparfrukt, vanligen med stark, närmast brännande smak, som dock varierar beroende på odlingssätt. Ibland förekommer frukter med mycket mild smak.
Jalapeño används färsk direkt i maträtter men också i såser etc. Grön Jalapeño är bäst på sensommaren, medan röd är bäst under andra årstider.
Torkad och rökt Jalapeño kallas chipotle.
Förvaras svalt, ca +10°.
Jalapeño är känslig för stötar, uttorkning och kyla.
Läs mer
Recept med Jalapeño
Det finns 22 recept med Jalapeño
-
Svart bönröra (tillbehör)
Tid: 15 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Tranbärsglaserad ryggbiff på grillen med persiljeaioli
Tid: 2 tim , Svarighet: Halvavancerat, Receptgivare: Magnus
-
Inlindad sparriscarpaccio (förrätt)
Tid: 20 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Romansallad med granatäpple, avocado och sesamstekt kyckling
Tid: 20 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Sardiner i olja (tapas)
Tid: 5 min (+ 8 tim) , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Jalapeño fritada (tapas)
Tid: 5 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Salsaburgare
Tid: 25 min (+ 3 tim) , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Caldillo - mexikansk kalops
Tid: 1 tim 30 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Hanging tender citron och rosmarin med rostad majssalsa
Tid: 40 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Rostad majssalsa
Tid: 25 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Magnus
