Cheddar

Grupper inom
Engelska hårdostar:

Ursprung: Cheddar, England, alltsedan 1100-talet. Ursprungligen lagrade i byns grottor. Tillverkas numera i hela världen och i Sverige av Kvibille ysteri.

Osttyp: Hårdost med tät textur.

Ytskikt: Tunn duk, täckt med vax.

Snittyta: Ljusgul.

Konsistens:

Smak: Svagt syrlig, vid ökad lagring allt fylligare och smakrikare.

Lagring: 4 mån - 2 år.

Fetthalt: ca 28%.

Förvaring: °C

Kommentar: Jämför Pressning av ost "tät textur". Massan skärs i små bitar, som pressas ihop till cylinderform. Det är därför cheddar "går sönder" när man skivar den. Cheddar äts klassist som dessertost och då gärna med portvin till.

Recept med Cheddar

Det finns 17 recept med Cheddar

Kycklingspett med kanel, lagerblad och cheddarcreme

Tid: 30 min (+ 24 tim) , Svarighet: Medel, Receptgivare: Magnus
Cheddarpaj med vintersallad (plockmat)

Tid: 45 min (+ 1 tim 20 min) , Svarighet: Medel, Receptgivare: Markus Aujalay
Krämig laxomelett med cheddar

Tid: 30 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Anne
Krämig viltmästargratäng

Tid: 45 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Anne
Cheddarpaj med broccoli och paprika

Tid: 1 tim 20 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Sofia
Löjromsrulle med cheddar (plockmat)

Tid: 20 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Markus Aujalay
Liten sallad på sked (plockmat)

Tid: 30 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Markus Aujalay
Welsh rarebit

Tid: 20 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
Cheddarsamosas (plockmat)

Tid: 25 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Markus Aujalay
Grillat bröd med cheddarröra (plockmat)

Tid: 25 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Markus Aujalay