Krossade tomater

Krossade tomater

(passerade tomater)

Grupper inom
Tomater:

Soltorkade tomater

Krossade tomater

Tomatpuré

Tomattyper

Minitomater

Körsbärstomat

Plommontomat

Medelstora tomater

Bifftomater

Krossade tomater är helt enkelt tomater som mosats till en grynig massa. Säljs i handeln som "neutral" eller smaksatt på olika sätt. Står det bara krossade tomater i ett recept avses i allmänhet den neutrala.

Passerade tomater är tomater som pressats genom ett såll till en jämn, slät och trögflytande vätska. Mer lättflytande blir det tomatjuice. Man kan enkelt själv få passerade tomater genom att pressa (krossade) tomater genom en finmaskig sil.


ANVÄNDNING 

Krossade tomater används som ett alternativ till färska tomater i grytor och andra rätter, i såser, köttfärsröra i pastarätter och som pizzafyllning. Passerade tomater används på samma sätt som krossade men önskar en finare struktur utan klumpar och kärnor.

Alternativ: Färska tomater som krossas eller pressas.
Säsong: Krossade säljs året om i butik. Passerade förekommer mer sällsynt.

Hållbarhet: Oöppnad förpackning har lång hållbarhet. Öppnad förvaras någon vecka i kylskåp.

Recept med Krossade tomater

Det finns 80 recept med Krossade tomater