Minestronesoppa
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Bacon 100.0 gram
Vitkål 150.0 gram
Morot 1.0 styck
Rotselleri 25.0 gram
Potatis 1.0 st stor
Brytbönor (burk) 200.0 gram
Purjolök 10.0 cm
Gul lök 1.0 st stor
Vitlök 2.0 klyftor
Vatten till soppa 2.0 liter
Grönsaksfond (konc) 3.0 msk
Tomater 3.0 styck
Soppasta 1.0 dl
Tillagning (40 min )
- Ansa vitkål, morot, rotselleri och potatis. Skär detta liksom bönor, och bacon i små bitar. Skiva purjolök. Finhacka persilja. Skala och finhacka lök och vitlök. Riv ost.
- Stek bacon i en kastrull på medelhög värme några minuter. Tillsätt rotfrukter, lök, vitlök och purjo. Stek ytterligare i några minuter.
- Sänk till medellåg värme och tillsätt vatten+fond och låt sjuda under lock. Skålla (koka hastigt) tomaterna. Skala dem och skär i små bitar.
- Tillsätt pastan efter 10-15 minuter och koka i ytterligare i cirka 5 minuter.
- Tillsätt bönor och tomater. Krydda. Koka ytterligare några minuter. Späd med vatten till lagom konsistens. Garnera med persilja och parmesanost.
Kockens kommentar
För mer italiensk touch kan brytbönor ersättas med borlottibönor och rotselleri, purjolök, samt vitkål mot palsternacka och zucchini. Tillsätt därvid gärna lite tomatpuré och rödvin.
Fler recept inom Grönsakssoppa
Liknande recept som Minestronesoppa
-
Klassisk svensk grönsakssoppa
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Spisa
-
Rostad paprikasoppa och parmesanchips
Tid: 45 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne
-
Snabb nudelsoppa
Tid: 15 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Tomatsoppa med ravioli
Tid: 15 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Magnus
-
Kinesisk tomat och äggsoppa
Tid: 20 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Magnus
-
Falsk vegetarisk fisksoppa med aioli
Tid: 35 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Magnus
-
Broccolisoppa med feta och ägghalvor
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Kall pumpasoppa med yoghurt
Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Het thaibuljong med risnudlar
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Majs chowder
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anna
