Rågsikt

Rågsikt

(rågsiktsmjöl, skållad rågsikt, skållat rågsiktsmjöl)

Rågsikt (rågsiktsmjöl) är en blandning av 40% siktat rågmjöl och 60 % vetemjöl. Mjölet är berikat med B-vitaminer. Namnet är lätt att blanda ihop med siktat rågmjöl som är rent rågmjöl utan inblandning.  

Skållad rågsikt är rågsikt som blandats med ett pulver benämnt "torrskållning", vilket ger mjölet bättre bakningsegen­skaper, bättre volym, mer smak och som dessutom smular mindre. Läs mer > Så skållas mjöl.

ANVÄNDNING

Mjölet är färdigblandat bakmjöl och används huvudsak­ligen för detta ändamål.

Förvaras torrt, ej över normal rumstemperatur.

Omvandling: 1 dl = 55-60 g. 100 g = 1,7 dl.

Svenskens konsumtion av blandmjöl (Kg/år)

Kg/person & år

1960

1980

2000

2008

60>08

Blandmjöl kg

3

2

1

1

-72%

Kcal per dag

24

21

9

7

Gäller alla sorters blandmjöl.

Läs mer

Vanligt vetemjöl

Rågmjöl

Recept med Rågsikt

Det finns 10 recept med Rågsikt