Äggröra med ål (el. lax, böckling)

Äggröra med ål (el. lax, böckling)

Spara Äggröra med ål (el. lax, böckling) Spara recept
Skriv ut Äggröra med ål (el. lax, böckling) Skriv ut recept
Lägg Äggröra med ål (el. lax, böckling) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Ål (rundrökt)

400.0 

gram

Ägg

8.0 

styck

Standardmjölk

1.5 

dl

Smör

2.0 

msk

Gräslök

1.0 

knippe

Salt

0.5 

krm

Svartpeppar för smaksättn.

 

 

 

Läs om:

 

Hotad fiskart >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
(Portionsvikt: 241 gram)

Ingredienser

Ål (rundrökt) 400.0 gram  

Ägg 8.0 styck  

Standardmjölk 1.5 dl  

Smör 2.0 msk  

Gräslök 1.0 knippe  

Salt 0.5 krm  

Svartpeppar för smaksättn.  

 

Läs om:

Hotad fiskart >  

Kock: Spisa

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (20 min )

  1. Dela ålen i 5 cm långa bitar. Ta av skinnet. Skär ut 4 filéer ur varje bit, avlägsna benet.

  2. Finhacka gräslök.

  3. Laga äggröra. Blanda ägg, mjölk, salt och peppar.

  4. Smält lite smör i panna på medellåg värme. Häll i smeten och rör om med trägaffel tills all äggsmet stannat sig (stelnat).

  5. Tag av pannan och rör ner resten av smöret. Krydda med salt och peppar och garnera med gräslök.

  6. Äggröran serveras varm eller kall.

Kockens kommentar

Äggröra med ål är en klassisk skånsk rätt.
Alternativ till ål är t.ex. rökt lax, böckling eller annan rökt fisk. Ål är akut utrotningshotad enligt WWF.

Fler recept inom Äggröra o.d.

Liknande recept som Äggröra med ål (el. lax, böckling)