Rött råris

Råris / fullkornsris

Engelsk översättning brown rice

Fransk översättning riz complet

Italiensk översättning riso inteegrale

Tysk översättning unpolierte Reis

Spansk översättning arroz entero

Råris/fullkornsris är nyttig smalmat tack vare att det är opolerat, dvs silverhinnan finns kvar, vilket ger mer av B-vitaminer, fibrer o.d. Fullkornris är i princip samma sak, men som vanligtvis har behandlats för att få kortare koktid. Råris kan ha olika färg t.ex. gulblekt, rödaktigt, eller svart.

Råris bör kokas utan salt och inte i buljong. Salt gör att råris har en benägenhet att sluta sig och blir då för hårt. Råris klibbar inte och är därför inte bra till asiatisk mat.

Blötläggning: Skölj riset noga innan kokning.

Koktid: 10-45 min under lock. Se förpackning.
Kokas på svag värme i något mer vatten än ris.
Lättsaltat vatten.

Omvandling:

1 dl = 85 g. 100 g = 1,2 dl.
1 dl okokt ris = 4-5 dl kokt.

1 dl kokt ris = 0,2 dl okokt.

Läs mer

www.recepthjalpen.se

Recept med Råris / fullkornsris

Det finns 18 recept med Råris / fullkornsris