Svart ris (klibbigt)

Svart ris är ett klibbigt ris. Används även som dessertris speciellt i Thailand.

Blötläggning: Skölj riset noga. Blötägges minst 10 min.

Koktid: 10 min + 10 min vila under lock. Se fpk.
Kokas på svag värme i lika mycket vatten som ris.
Saltas vanligtvis inte.

Omvandling:

1 dl = 85 g. 100 g = 1,2 dl.
1 dl okokt ris = 4-5 dl kokt.

1 dl kokt ris = 0,2 dl okokt.