Äpple är är en art i släkte aplar inom familj rosväxter. Äpplets ursprung är okänt. Äppelträdet är ett lågväxande odlat träd, eller som i Asien buskformat. Träden är lövfällande och blommorna är vita, ofta rödlätta. Äpplen växer vilt på många ställen. Förädlade äpplen är oftast söta eller sötsyrliga, medan vilda vanligen är kraftigt sura. Växten är vanligen självsteril, dvs de kan inte befruktas av den egna artens pollen. Det finns 1000-tals olika äppelsorter som odlas över hela världen, främst i de tempererade zonerna. I Sverige finns några hundra varianter. I butik dominerar fyra sorter, två gröna och två röda, nämligen GrannySmith, Golden Delicious, Gala och Red Delicious.

ANVÄNDNING

Frukten äts naturell eller används i matlagningen och till desserter, samt till mos, juice och cider.

Säsong: Kan köpas året runt. Bäst i augusti-jananuari.

Förvaras svalt 4-8°C.

Hållbarhet köpäpplen: Lösa upp till 6 veckor, förpackade 2. I rumstemeratur 20°C upp till 4 veckor, resp. 1.

Lagringtid är sortberoende och om de ytbehandlats.
"Sommaräpplen" t.ex. Transparent Blanche har kort lagringstid medan "vinteräpplen" t.ex. Åkerö kan lagras i ett halvår utan tillsatser, om det ligger svalt och mörkt.

Sökinstruktion äppelsorter: Använd sökmotorn för att hitta sommar-, höst- eller vinteräpplen. Ange zonnummer för att hitta sort som passar i ditt område. Eller kombinera t.ex. vinteräpple zon 3.

Landskapsäpplen

Sveriges Pomologiska Sällskap tog år 2005 fram en lista med Sveriges landskapsäpplen.

• Blekinge: Melonäpple
• Bohuslän: Veseäpple
• Dalarna: Tunaäpple
• Dalsland: Oranie
• Gotland: Stenkyrke
• Gästrikland: Malmbergs Gylling
• Halland: Brunnsäpple
• Hälsingland: Bergviksäpple
• Härjedalen: Rött Kaneläpple
• Jämtland: Rödluvan
• Lappland: Rescue
• Medelpad: Sundsäpple
• Norrbotten: Silva
• Närke: Sickelsjö Vinäpple
• Skåne: Aroma
• Småland: Hornsberg
• Södermanland: Åkerö
• Uppland: Bergius
• Värmland: Stenbock
• Västerbotten: Transparente Blanche
• Västergötland: Kavlås
• Västmanland: Fagerö
• Ångermanland: Kramfors
• Öland: Ölands Kungsäpple
• Östergötland: Gyllenkroks Astrakan

För närmare beskrivning klicka länk i högerkolumnen.

Läs mer

Odla äpple

Recept med Äpple

Det finns 144 recept med Äpple

Pepparkaksglass med fruktkompott

Tid: 30 min (+ 4 tim) , Svarighet: Medel, Receptgivare:
Sillcocktail med potatis, äpple och ingefära

Tid: 30 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Magnus
Surkålsvarianter av burkkål

Tid: 15 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
Räkor i röd curry med äpple, kokos & gula russin

Tid: 20 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Nina Ahlm: Kostrådgivarens kokbok
Kryddig falupytt

Tid: 20 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Petter
Äppelkaka med kardemumma och citron

Tid: 30 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Anne
Müslipanerad laxburgare med äppelröra

Tid: 30 min (+ 1 tim) , Svarighet: Medel, Receptgivare: Anne
Liten sallad på sked (plockmat)

Tid: 30 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Markus Aujalay
Rödkålssallad

Tid: 1 tim 10 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Petter
Helstekt gås

Tid: 3 tim 30 min , Svarighet: Avancerat, Receptgivare: Pia