Päron

Päron

Latin: Pyrus communis

Engelsk översättning pears

Fransk översättning poire

Italiensk översättning pera

Tysk översättning Bime

Spansk översättning pera

Grupper inom
Päron:

Japanska päron

Abate Fetel

Alexander Lucas

Anjou

Augustipäron

Carola

Clara Frijs

Comice

Conference

Greve Moltke

Gråpäron

Göteborgs diamant

Herzogin Elsa

Kaiser Alexander

Nashipäron

Packham

Williams

Päron (Pyros) är ett släkte tillhörande familj rosväxter, med ca 20 lövfällande arter, i huvudsak träd. Efter blomningen på senvåren utvecklas en saftig frukt av äppeltyp, vilken vanligen är "päronformad".

Intressant ur matsynpunkt är arten päron (Pyros communis), som är stamfadern till de flesta ätpäron som vi är bekanta med, samt japanska päron-sandpäron (Pyros pyrifolia), likaså med 100-tals underarter. Därutöver finns flera arter som är prydnadsväxter.

Päron växer och odlas i större delen av världen utom i tropikerna. Fynd från centraleuropeisk yngre stenålder visar att frukt från vildpäron användes som föda. I Italien var päronodling utbredd under 200-talet f.Kr., och en rad sorter omtalas av antika författare. Päron förekom i Sverige under 1500-talet vanligen insyltade eller torkade och troligtvis importerade.

Päron äts vanligen naturell, eller tillredd i någon efterrätt. Päron är en vanlig frukt på ostbrickor. Av päron görs även päronbrännvin.

Säsong: Året runt. Bäst sept-jan (Sverige+EU)

Förvaring: I kylskåp 2-8°C. 

Hållbarhet: 1-4 veckor varierande med sort.
Färska obehandlade i rumstemperatur  1-2 dagar.
Gråpäron har extra kort hållbarhet.

Läs mer

Naturhistoriska Riskmuseet

Ebe Plant

Sedi Fruits

Recept med Päron

Det finns 17 recept med Päron