Blinier/blinis/boveteplättar - grundrecept
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Ägg 1.0 styck
Mjölk 2.0 dl
Gräddfil 0.5 dl
Jäst (färsk) 15.0 gram
Bovetemjöl 1.0 dl
Vetemjöl 1.0 dl
Salt 0.5 tsk
Tillagning (1 tim 30 min )
- Skilj på äggula och äggvita.
- Värm mjölk till ca 37°C (fingervarmt). Smula och rör ut jästen i mjölken.
- Tillsätt mjöl, gräddfil, salt och äggula. Vispa till jämn smet. Täck med duk. Låt jäsa 30- 60 minuter i rumstemperatur.
- Vispa äggvitan till hårt skum. Vänd ner äggvitan i smeten.
- Grädda halvstora (12 cm) runda plättar, eller små i plättlagg på medelvärme. Vänd plättarna när de jäst upp och stelnat. Grädda ett par minuter på andra sidan.
Kockens kommentar
Gräddfil kan ersättas med mjölk, grädde, filmjölk eller öl. Ibland ingår vatten i recept. Andelen bovete varierar också mellan olika recept, men vanligast är lika mycket bovete som vetemjöl. Ursprungligen lagades blinier enbart på bovete.
Passar till
Fler recept inom Blinis
Liknande recept som Blinier/blinis/boveteplättar - grundrecept
-
Blinier/blinis/boveteplättar - grundrecept
Tid: 1 tim 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Blinier med lax och gräslök
Tid: 1 tim 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
