Crępes - grundrecept

Crępes - grundrecept

Spara Crępes - grundrecept Spara recept
Skriv ut Crępes - grundrecept Skriv ut recept
Lägg Crępes - grundrecept i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal: 12

Svensk smet:

 

Ägg

4.0 

styck

Standardmjölk

5.0 

dl

Vetemjöl

3.0 

dl

Salt

0.5 

tsk

Smör el. margarin

2.0 

msk

 

Fransk smet:

 

Ägg

4.0 

styck

Standardmjölk

6.0 

dl

Vetemjöl

4.0 

dl

Salt

0.5 

tsk

Strösocker

2.0 

msk

Smör el. margarin

2.0 

msk

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
(Portionsvikt: 151 gram)

Ingredienser

Svensk smet:

Ägg 4.0 styck  

Standardmjölk 5.0 dl  

Vetemjöl 3.0 dl  

Salt 0.5 tsk  

Smör el. margarin 2.0 msk  

 

Fransk smet:

Ägg 4.0 styck  

Standardmjölk 6.0 dl  

Vetemjöl 4.0 dl  

Salt 0.5 tsk  

Strösocker 2.0 msk  

Smör el. margarin 2.0 msk  

Kock: Spisa

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (30 min + 40 min )

  1. Vispa mjölk med mjöl och salt (+ socker till den franska) till en slät klimpfri smet. Vispa ner ett ägg i taget. Ställ helst svalt i 30-60 minuter.

  2. Smält fett i pannan och vispa ner i smeten.
    Pannan är nu infettad, stekfett behövs ej.

  3. Grädda på medelhög värme. Häll smet i pannan och vicka så att den rinner ut.
    Vänd pannkakan när smeten "stannat" på ytan och kanten är guldgul. Vänd.

  4. Trava crępes som på bild med smörpapper mellan lagren.

Kockens kommentar

Crępes betyder "rynkad" (jfr kräppapper) och är en typisk fransk rätt. Crępes är tunna pannkakor, som kan fyllas med stuvning eller serveras som dessert med sylt eller likör. Mest känd är Crępes Suzette.

Fler recept inom Crępes

Liknande recept som Crępes - grundrecept