Salladskål

Salladskål

(kinesisk kål, kinakål)

Latin: Brassica rapa ssp. chinensis var. perviridis

Engelsk översättning chinese cabbage

Fransk översättning chou de Chine, chou chinois

Italiensk översättning cavolo cinese, cavolo di China

Tysk översättning Chinesischer Kohl, Chinakohl

Spansk översättning col chino, col de China

Salladskål är en underart av kål, nära besläktad med pak choy. Den har långt cylindriskt huvud av vita till ljusgröna blad, vilka upptill blir krusiga och mer gröna. Den härstammar från Kina-Japan och kom till Europa först på 1900-talet.

Salladskål har mild kålsmak, är spröd och krispig.
Den kan ätas råstrimlad i sallader, eller kokas lätt. Som ensamrätt kan den ätas med smör eller vinägrettsås. Förekommer mycket som wokad i asiatisk mat.

Förvaras i kylskåp, +2 till 4°, gärna i plastpåse. 
God hållbarhet, upp till 2 veckor.

Koktid: Breda strimlor: 1-5 minuter.

Recept med Salladskål

Det finns 2 recept med Salladskål