Isbergsallat

Isbergsallat

Latin: Lactuca sativa var. capitata

Engelsk översättning iceberg lettuce, crisphead lettuce

Fransk översättning laitue de iceberg

Italiensk översättning lattuga iceberg

Tysk översättning Eisbergsalat

Spansk översättning lechuga iceberg

Isbergsallat är nära släkt med huvudsallat och har liksom denna förädlats från en vild sort. En fransk fröfirma introducerade den i slutet av 1700-talet. Namnet isberg fick den efter att en amerikansk fröfirma vid namn "Iceberg" införde sorten till USA år 1894. Det finns ett stort antal varianter. Isberg har ett hårt knutet huvud med kraftiga, frasiga blad, som sitter mycket tätt tillsammans. De inre bladen är ljusgula till färglösa.

Odling: Isbergssallad är vår mest odlade och sålda sallatssort. Se avsnitt Odla isbergssallat.

Sortexempel: Timo. Ettårig, fast, tät huvud, flikiga bladkanter. 
Jordmån: Mullrik, fuktighetsbevarande, väldränerad. Soligt till halvskuggigt läge. 
Förodling: Mitten mars-mitten maj för tidig skörd på sommaren.
Direktsådd: April-juli för skörd mitten juni-september.
Radavstånd: 4-5 dm. Plantavstånd 3 dm.



ANVÄNDNING

Vanligtvis används isbergssallat rå och utgör en perfekt stomme för blandsallader. Den kan förvällas (kokas mycket hastigt) och serveras ljummen. Det är den vanligast använda salladssorten och ingår tillsammans med bl.a. romansallat i Caesarsallad.

Alternativ: Plocksallat, huvudsallat.
Säsong: Året runt i butik. Svenskodlad slutet juni - oktober.
Förvaras i kylskåp 1-8ºC. Hållbarheten är god, upp till 2 veckor.

Läs mer

Odla isbergssallat

Bilder olika isbergsallat

Recept med Isbergsallat

Det finns 23 recept med Isbergsallat