Ekbladsallat
(issallat, eklövsallat)
Skriv ut vara
Latin: Lactuca sativa var. crispa
Ekbladssallat (eklövsallat) är en s.k. bataviasallat. Det finns gröna och brunrödlila varianter. Namnet issallat används ibland, men skall ej förväxlas med isbergsallat. Ekblad bildar inte huvud utan bladen växer istället i en stor vid rosett, som är stora, löst knutna, krusiga, matiga och saftiga. Bladen är gröna, skiftande i rödbrunt utåt kanterna, påminnande om ekblad, därav namnet. Bland olika sorter kan nämnas Asterix, Hansen och Mignonette.
Odling: Ekbladssallat kan skördas som vanlig plocksallat blad för blad, eller hela huvuden. Se Odla sallat.
Sortexempel: Asterix. Ettårig. Tidig sådd. Sås i soligt läge.
Jordmån: Mullrik, fuktighetsbevarande, väldränerad.
Förodling: Slutet mars-början maj för skörd från juni.
Direktsådd: April-juli för skörd juli-september.
Radavstånd: 3,5 dm. Plantavstånd 2,5 dm.
Kan lämnas ogallrad för skörd av späda sallatsblad.
ANVÄNDNING
Ekbladssallad har mild, lätt sötaktig smak, utan beska. Passar som enskild sallad eller som del i en sallad.
Alternativ: Huvusallat, plocksallat.
Säsong: Säljs i butik till och från året om.
Förvaras i kylskåp 1-8ºC, helst i plastpåse. Hållbarhet cirka 1 vecka.
