Kardemummatårta med citron & blåbär

Foto: Michael Krantz

Kardemummatårta med citron & blåbär

Lägg till ingredienser

Bitar: 10

Ägg

3,0 

styck

Strösocker

2,5 

dl

Färskost

200,0 

gram

Vetemjöl

3,0 

dl

Bakpulver

1,0 

tsk

Kardemumma (grovmald)

2,0 

tsk

Florsocker

2,0 

tsk

Fyllning:

 

Gelatinblad

4,0 

styck

Blåbär (frysta)

250,0 

dl

Strösocker

1,0 

dl

Vispgrädde

2,5 

dl

Fyllning:

 

Ägg

2,0 

styck

Strösocker

1,5 

dl

Citron

1,0 

styck

Majsstärkelse

1,0 

msk

Smör

50,0 

gram

Vispgrädde

2,5 

dl

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
(Portionsvikt: 0 gram)

Ingredienser

Ägg 3,0 styck  

Strösocker 2,5 dl  

Färskost 200,0 gram  

Vetemjöl 3,0 dl  

Bakpulver 1,0 tsk  

Kardemumma (grovmald) 2,0 tsk  

Florsocker 2,0 tsk  

Fyllning:

Gelatinblad 4,0 styck  

Blåbär (frysta) 250,0 dl  

Strösocker 1,0 dl  

Vispgrädde 2,5 dl  

Fyllning:

Ägg 2,0 styck  

Strösocker 1,5 dl  

Citron 1,0 styck  

Majsstärkelse 1,0 msk  

Smör 50,0 gram  

Vispgrädde 2,5 dl  

Tillagning (2 tim )

  1. Vispa ägg och socker pösigt, rör ner färskosten. Blanda övriga ingredienser och rör till en jämn smet. Häll den i en smord och bröad form 1,5 liter. Grädda i 175°C i nedre delen av ugnen 35-40 min.
  2. Blötlägg gelatinbladen. Mixa blåbär i en gryta med strösocker och koka upp. Smält ner gelatinbladen och låt svalna lite. Vispa upp 2,5 dl grädde och blanda ner i omgångar med blåbären. Ställ kallt minst 30 minuter.
  3. Vispa ägg och socker i en gryta, tillsätt majsstärkelse, rivet skal och pressad juice från citron.Värm på medelvärme, när första bubblan syns tar du av grytan från värmen och lägger ner smöret. Rör tills det smält. Låt svalna och blanda sedan med vispad grädde.
  4. Dela kardemummakakan i tre delar, lägg blåbärsmousse och citronkräm mellan lagren. Pudra över lite florsocker och dekorera eventuellt med sockerpasta eller ätbara blommor.

Kockens kommentar

Vill man och har tålamod så kan det vara utmanande att göra någon dekoration i sockerpasta/fondant. Men ett snabbt sätt är att dekorera med någon ätbar blomma.

Fler recept inom Tårtor, tårta

Liknande recept som Kardemummatårta med citron & blåbär

Annonser