Broccolistuffad portabella

Ingredienser
4 Portioner
- 4 styck
  Portabellasvamp
- 250 gram
  Broccoli
- 1 klyfta
  Vitlök
- 2 msk
  Crème fraiche
- 1 dl
  Hårdost (lagrad, riven)
- 1 styck
  Citron
- Salt & peppar
Gör så här:
1. Dela broccolin i mindre bitar, hacka vitlöken och lägg allt i en gryta. Slå på vatten så det täcker, koka upp och låt koka 7-8 minuter. Slå bort vattnet, tillsätt crème fraîche och mixa med en stavmixer. Tillsätt ost och smaka av med salt, peppar och rivet skal (yttersta gula) från citronen. Pressa eventuellt ner lite saft.
2. Lägg svampen med hatten nedåt i en ugnsfast form, fyll med broccolimoset och gratinera i 225 grader i ugnen 5-10 minuter tills moset fått lite färg.

KOCK: Michael KrantzMichael Krantz

Våga välja bort potatisen. Broccolifylld portabella är riktigt gott och passar att servera till kyckling, kött och fisk.