Tacos brukar ju oftast förknippas kryddiga smaker som jalapeño, tacokrydda och chilipeppar, men dagarna innan ett lopp är det bäst att undvika starka smaker som kan störa matsmältningen. Tacos på oxfilé är fettsnålt, lågt på mättat fett och en bra källa till järn som är lätt för kroppen att ta upp, särskilt i kombination med citrus. 100 gram kött ger 1,7 mg järn. Majstortillas är en bra källa till kolhydrater och går bra att äta även för den som äter glutenfritt. Avokadon är full av nyttiga fetter och massor av färska grönsaker i form av sallad sallad och tomater är både gott och nyttigt.Vill du inte toppa med ost är kvarg eller creme fraiche bra alternativ. Om du inte är en köttätare  går det bra att ersätta köttet med till exempel sojastek eller annat köttsubstitut. Det går också bra att göra tacos på vit fisk.