Paprikadipp

Ingredienser
4 Portioner
- 1 st stor
  Paprika (röd)
- 1 styck
  Chilifrukt (röd)
- 1 styck
  Schalottenlök
- 3 klyfta
  Vitlök
- 0.50 dl
  Vinäger
- 1 styck
  Äggula
- 1 dl
  Olivolja
- 1 msk
  Spiskummin (mald)
- Salt
Gör så här:
1. Dela och rosta paprikan, chilin, löken och vitlöken i 200° ugn tills de är mjuka, ca 15 min. Låt svalna något och sedan mixa allt i en mixer med äggula och vinäger och kummin. Tillsätt oljan droppvis under mixning och smaka av med salt.

KOCK: KronfågelKronfågel