Helstekt lökfylld piementokyckling med ljummen sallad på paprika och zucchini

Helstekt lökfylld piementokyckling med ljummen sallad på paprika och zucchini

  • 0 voting
    0Recension

    • 1 h 20 min

    • 15 Ingredienser

    • Medel

  • Spara

  • Lägg till i lista

  • Betygsätt det

  • Dela

  • Ingredienser

    8 Antal portioner

    • 2.25 kilo

      Kyckling (hel)

    • 1 msk

      Rökt paprikapulver

    • 4 styck

      Gul lök

    • 3 klyfta

      Vitlök

    • 2 styck

      Paprika (röd)

    • 2 styck

      Zucchini

    • 1 styck

      Squash

    • 1 styck

      Fänkål

    • 1 styck

      Rödlök

    • 1 dl

      Olivolja

    • 3 msk

      Vinäger

    • 400 gram

      Potatis

    • 2 styck

      Tomater (kvist-)

    • 100 gram

      Babyspenat (färsk)

    •  

      Salt & peppar
  • Gör så här:
    1. Värm ugnen till 200°C varmluft (210°C i vanlig ugn).
    2. Skala och skär gul lök och vitlök i skivor. Salta och peppra kyckling inuti och runt om. Gnid in kycklingen runt om med piementon (rökt paprikapulver). Fyll fågelns inre med den skivade löken. Lägg på ett ugnsgaller med en plåt under. Sätt i mitten av ugnen. Baka i cirka 15 minuter så att skinnet får fin färg.
    3. Sänk sedan värmen till 120°C (130°C i vanlig ugn). Baka ytterligare 45-50 minuter. Kolla gärna med termometer vid kycklingens lårben. Ska vara 70°C. Ta ut och låt vila 10-15 minuter innan du skär i den.
    4. Skär zucchini, rödlök, fänkål och paprika i mindre bitar. Läg i långpanna. Salta och peppra. Ripla med hälften av olivoljan. Baka mjuka i ugnen. Med kycklingen på separat plåt om du har varmluftsugn annars baka separat.
    5. Koka potatis mjuk i saltat vatten. Skär i bitar. Blanda med övriga grönsaker. Dressa med olivolja, vinäger, salt och peppar. Toppa med tärnade tomater och spenat. Smaklig måltid!

KOCK: KronfågelKronfågel

Uppdragsgivare:www.kronfagel.sewww.kronfagel.se

Kockens tips!

Detta recept går alldeles utmärkt att laga på vanlig hel kyckling 1-1 ½ kg. Tänk bara på att steka lite kortare tid i ugnen i och med att denna fågel är mindre.

Piemonte är rökt paprikapulver.
Kommentar
Liknande recept
Om oss