Köttgryta med champinjoner och lök

3 votings
3Recensioner
- 4 h
- 9 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- 800 gram
  Högrev (nöt/oxe)
- 4 styck
  Gul lök
- 200 gram
  Champinjoner
- 2 msk
  Smör
- 1 blad
  Lagerblad
- 2 dl
  Rött vin
- 8 dl
  Kalvbuljong
- el. vatten+konc kalvfond
- 1 dl
  Crème fraiche
Gör så här:
1. Tärna högrev i 3x3 cm bitar. Skala och skiva lök. Dela champinjoner.
2. Bryn köttet i het panna. Stek löken och champinjonerna. Lägg allt i en gryta. Slå på vin och buljong. Lägg i lagerblad. Koka upp. Sänk värmen. Låt sjuda sakta i 3-4 timmar.
3. Smaka av med salt och peppar. Koka lite extra så att vätska kokar in lite om det behövs. Servera med lite bröd och crème fraiche.

KOCK: MagnusMagnus

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Oxköttsrätter är oftast smakrika. Dels är köttet smakrikt, dels tillbehören. En klassiker är t.ex. den mustiga köttgrytan Boeuf bourguignon som är full av smaker. Marineringar brukar vara smakrika och vin i rätten gör sitt till smakrikedomen. LÄS MER