Kalvbringa

Kalvbringa

(kalvtunnbringa)

Engelsk översättning brisket of veal

Fransk översättning poitrine de veau

Italiensk översättning petto di vitello

Tysk översättning Kalbsbrust

Spansk översättning pecho de ternera

Kalvbringa är kalvens bröstkorg. Köttet används oftast för kokning, till rätterna oxbringa och pepparrotskött, till grytor etc.

Tunnbringa är kalvens bukmuskler, fett och bindväv, dvs magpartiet (motsvarar kollap på oxen).

Tunnbringa med eller utan ben kokas till dillkött eller kalvfrikassé. Benfri tunnbringa passar för bräsering t.ex. till kalvrulader.

Recept med Kalvbringa

Det finns 1 recept med Kalvbringa

Annonser