Stekt ris med ingefära, soja och omelettrullar

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 25 min
- 15 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- 4 dl
  Ris
- 150 gram
  Sugar snaps
- 150 gram
  Brytbönor (färska)
- 100 gram
  Champinjoner
- 4 styck
  Salladslök
- 1 styck
  Paprika (röd)
- 1 kruka
  Koriander (färsk)
- 4 cm
  Ingefära
- 2 klyfta
  Vitlök
- 1 styck
  Chilifrukt (röd)
- 4 msk
  Soja
- 1 styck
  Lime
- 2 msk
  Matolja
- 2 styck
  Ägg
- Salt & peppar
Gör så här:
1. Koka ris enligt anvisning på paketet. Låt svalna.
2. Skala och krossa vitlök. Skala och riv ingefära. Finhacka chili. Skär ner grönsaker i mindre bitar.
3. Knäck ägg i en bunke. Vispa lätt. Värm en stekpanna med olja. Häll i äggsmeten. Stek en tunn omelett. Rulla den. Strimla omeletten.
4. Hetta upp en stor stekpanna eller wok. Häll i olja, suger snaps, brytbönor, champinjoner, salladslök och paprika. Stek 1-2 minuter.
5. Lägg i ris, ingefära, vitlök, chili och soja. Stek cirka 2 minuter. Smaka av med salt om det behövs. Pressa över lime.
6. Grovskär koriander. Avsluta med den. Läll upp på fat. Lägg på omeletten. Garnera eventuellt med det gröna på salladslöken och koriander.

KOCK: MagnusMagnus

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Mexikansk mat är vanligen starkt kryddad med chili e.d. samt smakrika, men svenska varianter är som regel mildare, varför de ofta snarare är smakrika än kryddiga. Gränsen mellan grupperna är diffus och beroende av den personliga kryddningen. LÄS MER