Focaccia med chorizo och ostBild av Martin Hanner, Spisa.nu

Focaccia med chorizo och ost

  • 0 voting
    0Recension
    • 2 h

    • 9 Ingredienser

    • Medel

  • Spara

  • Lägg till i lista

  • Betygsätt det

  • Dela

  • Ingredienser

    4 Portioner

    • 13 dl

      Vetemjöl
    • 20 gram

      Jäst (färsk)
    • 5 dl

      Vatten
    • 2 msk

      Matolja
    • 2 tsk

      Salt
    • 250 gram

      Chorizo
    • 250 gram

      Riven ost
    • 0.50 dl

      Olivolja
    • 1 msk

      Flingsalt
  • Gör så här:
    1. Blanda mjöl, jäst, vatten och olja i en bunke. Arbeta väl tills degen är smidig.
       
    2. Skär ner chorizo. Blanda i salt, chorizo och ost i degen. Arbeta i 5 minuter. Täck och låt stå och jäsa i cirka 1 timme.
       
    3. Sätt ugnen på 220°C. Smörj en plåt med lite olja. Tryck ut degen på plåten, cirka 2 cm hög. Sätt ugnen på 200°C  cirka 30 minuter.
       
    4. Gör några fördjupningar med hjälp av fingrarna i degen. Ringla över olivolja. Strö över salt. Stick i en termometer.
       
    5. Sätt in i ugnen. Brödet ska nå 98°C. Tag ut och låt svalna på galler.

KOCK: MagnusMagnus

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Kommentar
Liknande recept
0 voting
Quesadilla med salami och ost
Om oss