Kanelbullar

Kanelbullar

Spara Kanelbullar Spara recept
Skriv ut Kanelbullar Skriv ut recept
Lägg Kanelbullar i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal stora: 24

Smör el. margarin

75.0 

gram

Kardemumma (mald)

0.5 

msk

Jäst (färsk)

25.0 

gram

Mjölk

2.5 

dl

Salt

0.5 

tsk

Strösocker

0.5 

dl

Vetemjöl

0.7 

liter

 

Fyllning:

 

Smör el. margarin

30.0 

gram

Strösocker

0.5 

dl

Kanel (mald)

1.0 

tsk

 

Garnering:

 

Ägg till pensling

1.0 

styck

Pärlsocker

0.5 

dl

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
(Portionsvikt: 39 gram)

Ingredienser

Smör el. margarin 75.0 gram  

Kardemumma (mald) 0.5 msk  

Jäst (färsk) 25.0 gram  

Mjölk 2.5 dl  

Salt 0.5 tsk  

Strösocker 0.5 dl  

Vetemjöl 0.7 liter  

 

Fyllning:

Smör el. margarin 30.0 gram  

Strösocker 0.5 dl  

Kanel (mald) 1.0 tsk  

 

Garnering:

Ägg till pensling 1.0 styck  

Pärlsocker 0.5 dl  

Kock: Sofia

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (1 tim 35 min )

  1. Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölk och värm tills fingervarmt (ca 37°C). Häll över i en stor bunke och tillsätt jäst. Rör om tills jästen löst sig.

  2. Tillsätt salt, socker, kardemumma och nästan allt mjöl (spar lite till utkavling). Arbeta degen smidig tills den släpper från bunkens kanter. Strö lite mjöl över degen. Låt jäsa till dubbel storlek i ca 30 minuter.

  3. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och kavla ut till en rektangulär platta.

  4. Blanda ingredienserna till fyllningen och bred ett lager på degplattan. Vik plattan dubbelt och dela degen i jämnstora bitar, ca 1½ cm breda. Gör en skåra mitt i varje bit. Sno ändarna var för sig och gör en enkel knut.

  5. Lägg över på en smord bakplåt. Låt jäsa under duk i cirka 20 minuter.

  6. Sätt ugnen på 250°C.

  7. Vispa upp ägg i en kopp med en gaffel. Pensla bullarna. Strö över pärlsocker. Grädda i ugnen i 8-10 minuter.

Kockens kommentar

En lite enklare variant är att smeta rumsvarmt smör på degen, strö över socker och kanel, varefter degen rullas ihop och skära av i 2-centimetersstora skivor.

Fler recept inom Vetebröd, bullar

Liknande recept som Kanelbullar