Griljerade auberginetournedosBild av Martin Hanner, Spisa.nu

Griljerade auberginetournedos

  • 0 voting
    0Recension
    • 25 min

    • 6 Ingredienser

    • Medel

  • Spara

  • Lägg till i lista

  • Betygsätt det

  • Dela

  • Ingredienser

    4 Portioner

    • 2 styck

      Aubergine
    • 2 styck

      Ägg
    • 1 dl

      Rågmjöl
    • 2 msk

      Senapspulver (engelsk)
    • 1 tsk

      Salt
    • 0.50 dl

      Rapsolja
  • Gör så här:
    1. Vispa upp ägg i en djup tallrik. Skär lite diagonalt 2 cm tjocka skivor av aubergine. Pensla på med de uppvispade äggen. Sätt på ugnen på 225°C.
       
    2. Blanda rågmjöl, senapspulver och salt på ett fat. Vänd runt de snedskurna skivorna av auberginen.
       
    3. Häll olja i en långpanna och lägg ner de panerade auberginskivorna. Sätt in långpannan mitt i ugnen i 10 minuter. Vänd sedan auberginen. Ställ in i ugnen ytterligare 5 minuter tills de fått en fin gyllenbrun griljering.
       
    4. Servera med matvete och en bönsallad.
Att tänka på när du väljer passande dryck

Kraftfulla salladsrätter är ofta tillagade rätter med tillsats av feta ingredienser t.ex. grädde i gratänger. Tillagade grönsaker blir lätt neutrala vid tillagning. Är kryddningen dessutom mild blir rätten neutral. Det är dock vanligt att sta  LÄS MER
Kockens tips!

Serveras varma som huvudrätt med valfria sidotillbehör. Aubergintournedon kan även tillagas i stekpanna och stekes då i olja cirka 5 minuter på var sida.

Kommentar
Liknande recept
0 voting
Griljerad kokt skinka
Om oss