Svärdfisk

Svärdfisk

Latin: Xiphias gladius

Engelsk översättning swordfish

Fransk översättning espadon

Italiensk översättning pesce spada

Tysk översättning Schwertfisch

Spansk översättning pez espada

Svärdfisk är den enda arten i familj svärdfiskar och nära släkt med makrillfiskar (till vilka den ibland förs). Den förekommer huvudsakligen i tropiska och tempererade hav, helst i 18-20°C. Varmare somrar kan den uppträda i kallare hav, t.ex. längs Skånes och Blekinges kuster.

Det karatäristiskt långa vassa "svärdet" är en förlängd överkäke, som motsvarar 1/3-del av fiskens längd. Kroppen är hajliknande med ryggfena och med bred kluven stjärt. Fisken kan bli upp till 5 m lång (normalt ca 2 m) och väga upp till 500 kg.

Svärdfisk är en mycket uppskattad mat- och sportfisk, och lokalt av stor kommersiell betydelse.

Läs mer

Nationalencyklopedin NE

Bohusfisk

Fish Base

Recept med Svärdfisk

Det finns 4 recept med Svärdfisk