Sydafrikansk lamm- och currytaco med okra

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 40 min
- 13 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- 400 gram
  Lammfärs
- 2 msk
  Currypasta (röd)
- 6 styck
  Torkade fikon
- 2 msk
  Matolja till stekning
- Salt
- Salsa:
- 4 styck
  Tomater (kvist-)
- 4 cm
  Ingefära
- 2 tsk
  Chilifrukt (röd, hackad)
- Grönsaker:
- 12 styck
  Okra
- 2 msk
  Honung (flytande)
- Tillbehör:
- 200 gram
  Nachochips
- 100 gram
  Torkad banan
- 1 styck
  Mango
Gör så här:
1. Skala och tärna mango. Strimla fikon tunt. Grovhacka tomater. Skala och grovhacka ingefära. Skiva okra grovt.
2. Lägg alla ingredienser till salsan i en mixer och mixa hastigt. Salta.
3. Hetta upp olja i en stekpanna. Lägg i färs och stek tills genomstekt. Tillsätt fikon, curry och salt. Låt bli varmt.
4. Hetta upp olja i en annan stekpanna. Lägg i okra och stek hastigt. Ringla över honung och salta.
5. Servera salsa, okra och tillbehör i separata skålar.

KOCK: AnneAnne

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Köttfärsrätter är nästan alltid smakrika. Färsen är ofta variationsrikt smaksatt som sedan kombineras med smakrika tillbehör. LÄS MER

Kockens tips!

Smakrikt och fruktigt vin passar denna rätt, gärna i medelfyllig till fyllig stil med toner av körsbär i choklad, torkade plommon, lakrits, rök och fat.
/Åsa W Karlsson, sommelier