Bavette alla Puttanesca

Bavette alla Puttanesca

Spara Bavette alla Puttanesca Spara recept
Skriv ut Bavette alla Puttanesca Skriv ut recept
Lägg Bavette alla Puttanesca i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Bavette pasta (Barilla)

400.0 

gram

Olivolja

0.5 

dl

Vitlök

2.0 

klyftor

Sardellfilé (inlagd)

14.0 

styck

Körsbärstomater (burk)

400.0 

gram

Körsbärstomater

250.0 

gram

Cocktailkapris

100.0 

gram

Oliver (svarta)

100.0 

gram

Persilja

4.0 

stjälkar

Chilifrukt (torkad)

2.0 

styck

Vatten från pastakoket

1.0 

dl

Parmesan (nyriven)

70.0 

gram

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Mâcon-Villages Chardonnay

Torrt friskt vitt vin
Pris: 75 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 577 gram)

Ingredienser

Bavette pasta (Barilla) 400.0 gram  

Olivolja 0.5 dl  

Vitlök 2.0 klyftor  

Sardellfilé (inlagd) 14.0 styck  

Körsbärstomater (burk) 400.0 gram  

Körsbärstomater 250.0 gram  

Cocktailkapris 100.0 gram  

Oliver (svarta) 100.0 gram  

Persilja 4.0 stjälkar  

Chilifrukt (torkad) 2.0 styck  

Vatten från pastakoket 1.0 dl  

Parmesan (nyriven) 70.0 gram  

Kock: Christian Campogiani

Uppdragsgivare: Barilla

Tillagning (15 min )

  1. Koka pasta enligt anvisningar på paketet. Spar lite pastavatten till såsen.
  2. Finhacka vitlök. Grovhacka persilja. Smula chili. Riv parmesan.
  3. Häll olivolja i en stekpanna och värm upp. Stek vitlök och chili hastigt så den inte bränns. Häll på körsbärstomater och sardeller. Lägg i kapris och oliver. Koka ihop på hög värme. Sänk värmen efter 3 minuter till medelvärme och lägg i persilja.
  4. Blanda ihop pastan tillsammans med såsen och pastavatten. Garnera med riven parmesan. Servera.

Kockens kommentar

Christian Campogiani: Det här är en klassisk rätt från Neapel vars namn kommer från de prostituerade och betyder Glädjeflickans pasta. Det är en enkel, snabb pasta med billiga råvaror, vilket gjorde att de prostituerade kvinnorna som inte hade mycket pengar, hade råd att laga den.

Fler recept inom Pasta med fisk & skaldjur

Liknande recept som Bavette alla Puttanesca