Kungsfisk

Kungsfisk

(uer, rödfisk, större kungsfisk, mindre kungsfisk)

Latin: Sebastes, Sebastes marinus, Sebastes viviparus

Engelsk översättning ocean perch, redfish

Fransk översättning sébaste

Italiensk översättning scorfano

Tysk översättning Rotbarsch, Goldbarsch

Spansk översättning gallineta

Kungsfisk tillhör familj drakhuvudfiskar inom ordning kindpansrade fiskar.

Större kungsfisk (Sebastes marinus) även kallad med sitt norska namn uer, är en klarröd fisk med stora utstående ögon. Till form liknande abborre. Fenorna är grovt taggiga. De unga fiskarna är silverglänsande.

Större kungsfisk kan bli upp till 1 m lång och väga 15 kg, men blir sällsynt mer än en halv meter. Lever på 100-1 000 m djup i nordligaste Atlanten-Ishavet ner utefter norska kusten. 

Den har inre befruktning, och föder levande ungar. Honan bär upp till 350 000 ägg, som kläcks strax innan de lämnar hennes kropp.

Mindre kungsfisk (Sebastes viviparus) liknar den större, men är blekare i färgen och mindre. Kan bli 4 dm lång och väga 1 kg. Finns sällsynt längs svenska västkusten.

Fisken fångas med riktad trålning och som bifångst i annan trålfiskning.


TILLAGNING

Utmärkt matfisk med fast vitt kött. Lämplig att grilla, men kokt och stekt går också bra.


MILJÖ

Arterna fiskas intensivt. Fisken tillväxer långsamt efter utfiskning.

WWF rekommendation: Utrotningshotad, rödmärkt.

Läs mer

Hotade fiskarter & skaldjur, miljöhot

Bohusfisk

Svensk Fisk

Annonser