Carina Brydlings gryta
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Fläsklägg (rimmad) 2.0 styck
Apelsin 1.0 styck
Morot 2.0 styck
Gul lök 4.0 styck
Vitlök 8.0 klyftor
Timjan 2.0 msk
Rosmarin 2.0 msk
Grönpeppar 2.0 msk
Stjärnanis 2.0 styck
Stekpåse 2.0 st stora
Kålrot 1.0 styck
Potatis 4.0 styck
Rapsolja (kallpressad) 1.0 msk
Kock: Carina Brydling
Uppdragsgivare: Svensk Raps
Tillagning (3 tim )
- Sätt ugnen på 150°C.
- Dela morot på längden. Klyfta lök. Krossa grönpeppar.
- Fördela lägg, morötter, vitlök och gul lök i stekpåsar. Strö på örter, kryddor, finrivet skal och juice av apelsin. Droppa på kallpressad rapsolja.
- Förslut påsarna och klipp ett litet hål i ena kanten. Lägg påsarna i en långpanna och ställ in i ugnen. Stek läggen i 2-3 timmar tills köttet är riktigt mört.
- Skala och tärna kålrot och potatis. Koka kålrot och potatis i lättsaltat vatten tills de blir mjuka. Häll av vattnet och låt ånga av.
- När köttet är färdigstekt, klipp upp påsarna och sila ner vätskan i en kastrull. Häll ner lite av den goda vätskan i potatis- och kålrotsblandningen. Blanda till rotmos.
- Ta bort svålen och skär upp köttet. Servera med senap.
Kockens kommentar
Tips: Sänk temperaturen till ca 110°C och stek fläsket längre tid vilket gör att du hinner med andra saker så länge, jobba, städa, träna m.m.Fler recept inom Kokt fläsk
Liknande recept som Carina Brydlings gryta
-
Gryta på skinkstek med palsternacka, äpple och kål
Tid: 1 tim 15 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Carina Brydlings gryta
Tid: 3 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Carina Brydling
-
Fläsklägg med rotmos, eller surkål
Tid: 2 tim 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Rullsylta med rödbetor och kokt potatis
Tid: 20 min (+ 12 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Pressylta
Tid: 2 tim 30 min (+ 10 tim) , Svårighet: Avancerat, Receptgivare: Pia
-
Grisfötter ā la daube (i gelé)
Tid: 2 tim 50 min (+ 10 tim) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Pia
