Grov baguette med grillad kyckling och mojo rojo

Grov baguette med grillad kyckling och mojo rojo

  • 1 voting
    1Recension

    • 30 min

    • 13 Ingredienser

    • Avancerat

  • Spara

  • Lägg till i lista

  • Betygsätt det

  • Dela

  • Ingredienser

    4 Mackor

    • 4 styck

      Baguette (halv, grov)

    • 300 gram

      Kycklingfilé

    • 2 styck

      Paprika (röd)

    •  

      Rapsolja (neutral)

    • 100 gram

      Rucolasallat
    • Sås:

    • 1 skiva

      Vitt matbröd

    • 2 klyfta

      Vitlök

    • 2 msk

      Vinäger

    • 1 styck

      Ägg (gula)

    • 1 msk

      Rapsolja (kallpressad)

    • 2 styck

      Chilifrukt

    • 2 tsk

      Kummin (mald)
    • Vitlöksolja:

    • 10 blad

      Bladpersilja
  • Gör så här:
    1. Hacka persilja. Krossa vitlök. Blanda ingredienserna till vitlöksoljan.
    2. Dela kycklingbröst i skivor. Grilla kycklingskivorna i grillpanna. Pensla med en del av vitlöksoljan, salta och peppra.
    3. Dela all paprika i fyra delar, tag bort kärnor och det vita. Skålla i vatten eller olja. Ta upp och lägg dem i en skål med isvatten och dra av skalen. Torka dem torra och rosta (stek i torr panna) dem på hög värme.
    4. Mojo rojo: Blötlägg bröd i vinäger. Pressa vitlök. Dela och kärna ur chili.
    5. Mixa brödet med 1/4 av paprikan, vitlök, kummin och äggula. Tillsätt olja i en tunn stråle medan du mixar.
    6. Servera: Lägg ett snitt i sidan på baguette. Pensla insidan med vitlöksolja och fyll dem med mojo rojo, den grillade kycklingen, den sotade paprikan och ruccola.

KOCK: KocklandslagetKocklandslaget

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Kommentar
Liknande recept
0 voting
Papas arrugas med mojo rojo

Papas arrugas med mojo rojo

20 minMedel

Om oss