Bobotie med tomat och äppelröra
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Gul lök 1.0 styck
Vitlök 1.0 klyfta
Farinsocker 1.0 tsk
Blandfärs 320.0 gram
Russin 0.5 dl
Sambal oelekpasta 1.0 msk
Ingefära (färskriven) 1.0 msk
Mjölk 2.0 dl
Ägg 2.0 styck
Curry 0.5 msk
Mandelspån 1.0 dl
Rapsolja (neutral) 1.0 msk
Röra:
Äpple 1.5 styck
Tomater 3.0 styck
Gul lök 1.0 styck
Vitlök 1.0 klyfta
Russin 1.0 msk
Sambal oelekpasta 0.5 msk
Kryddnejlika (mald) 0.5 tsk
Ingefära (färskriven) 1.0 msk
Strösocker 0.5 dl
Vinäger 1.0 dl
Smör (rumsvarmt) 1.0 msk
Kock: Kocklandslaget
Uppdragsgivare: Svensk Raps
Tillagning (35 min )
- Sätt ugnen på 175 grader C.
- Babootie: Hacka lök och vitlök. Riv ingefära. Stek lök, vitlök och sambal oelek i lite rapsolja.
- Tillsätt socker och stek tills blandningen är gyllenbrun. Blanda löken med färs och tillsätt ingefära, salt och russin. Fördela färsen i 4 små ugnsfasta formar.
- Gör en äggstanning av mjölk, curry och ägg. Salta och peppra. Häll äggstanningen över färsen. Grädda i cirka 10 minuter.
- Tag ut formarna och strö på flagad mandel, ställ in ytterligare 10 minuter eller tills färsen är genomgräddad.
- Tomat och äppelröra: Skala och hacka äpple. Skala och hacka tomat. Finhacka lök och vitlök. Riv ingefära.
- Lägg alla ingredienser utom smör i en kastrull och låt sjuda långsamt på medelvärme i cirka 30 minuter. Smaka eventuellt av med mer salt och runda av med lite smör i slutet.
Kockens kommentar
Bobotie är en klassisk sydafrikansk köttfärspaj, sannolikt med influens från Indonesien. Förr vanligen tillagad av lamm- och fläskkött, numera oftare med nöt- och lammkött. Ursprungligen kryddad med russin, ingefära, mejram och citron. Curry är också en vanlig smaksättare.Portionsvikten är ganska låg. Passar väl som lättare måltid.
Fler recept inom Köttpajer
Liknande recept som Bobotie med tomat och äppelröra
-
Frasig köttfärspaj
Tid: 1 tim 15 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Spisa
-
Shepherds pie - Fåraherdens paj
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anna
-
Små smördegspajer med torkad skinka och getost
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Tacopaj
Tid: 1 tim 15 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anna
-
Bobotie med tomat och äppelröra
Tid: 35 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Kocklandslaget
-
Bobotie - sydafrikansk köttfärspaj
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Köttfärspaj
Tid: 1 tim 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Sofia
-
Quiche lorraine - fransk fläskpaj
Tid: 1 tim (+ 1 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Spisa
-
Grekisk lammfärspaj
Tid: 40 min (+ 2 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Italiensk salamipaj
Tid: 40 min (+ 2 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
