Carina Brydlings lax
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Laxkotletter (2cm) 600.0 gram
Rapsolja (kallpressad) 1.0 msk
Rapsolja 1.0 msk
Pesto:
Hasselnötter 50.0 gram
Västerbottenost 50.0 gram
Basilika 1.0 kruka
Dill 1.0 kruka
Rapsolja 1.5 dl
Cocktailtomater 1.0 förp.
Ättika 1.0 msk
Strösocker 2.0 msk
Vatten 4.0 msk
Skal från citron 1.0 styck
Rapsolja (kallpressad) 0.5 dl
Pasta 300.0 gram
Kock: Carina Brydling
Uppdragsgivare: Svensk Raps
Tillagning (1 tim 30 min )
- Koka pasta enligt anvisning på paketet.
- Hasselnötspesto: Mixa alla ingredienser i en matberedare till en grön pesto. Smaka av med salt och peppar.
- Blanda en lag på ättika, socker, vatten och citronskal. Låt stå och dra något.
- Gör ett litet snitt i varje tomat och doppa dem hastigt i kokande vatten så att skalet släpper. Kyl direkt i kallt vatten. Pilla bort skalen och lägg ner tomaterna i lagen.
- Häll på rapsolja och vänd ner finhackad gräslök.
- Skär bort skinnet på laxen och strö ett tunt lager salt på båda sidorna. Finns det tid – låt laxen dra (rimma) i cirka 1 timme eller längre.
- Stek laxen i het panna med hälften varmpressad och hälften kallpressad rapsolja. Laxen ska bli riktigt gyllene och krispig.
- Strö på nymald svartpeppar. Toppa laxen med pesto och lägg tomaterna på sidan.
Fler recept inom Fisk i panna
Liknande recept som Carina Brydlings lax
-
Halstrad torsk med rödvinskanelsås, morotspuré och savoykål med valnötter
Tid: 1 tim 30 min , Svårighet: Avancerat, Receptgivare:
-
Hälleflundra på papaya- och avokadosallad
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Laxspett med grönkålscappucino och muskotgnocchi
Tid: 1 tim , Svårighet: Avancerat, Receptgivare:
-
Lätthalstrad färsk tonfisk på avocado- och papayabädd
Tid: 25 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne
-
Grillad lax med sparris- och färskpotatissallad
Tid: 40 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Carina Brydling
-
Stekt abborre
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Panerad hajmal
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anna
-
Cornflakespanerad spätta med bacon och gurkyoghurt
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Skrubbskädda med brynt smör, rödbetor och kapris
Tid: 20 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Smörstekt gös med ansjovis, ägg och brynt smör
Tid: 40 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Tommy Myllymäki
