Grillad lax med sparris- och färskpotatissallad
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Laxfilé 600.0 gram
Rapsolja till stekning 2.0 msk
Potatissallad:
Potatis (färsk) 700.0 gram
Vit sparris (färsk) 15.0 styck
Salladslök 2.0 styck
Rödlök 1.0 styck
Gurka 3.0 cm
Getost (chèvre) 30.0 gram
Basilika 30.0 gram
Rucolasallat 30.0 gram
Vinägrett:
Rapsolja (neutral) 0.5 dl
Citronjuice 2.0 msk
Vatten 2.0 msk
Vitvinsvinäger (champagne) 3.0 msk
Tapenade:
Vitlök 0.5 klyfta
Oliver (gröna kärnfria) 15.0 st stora
Rapsolja (nötig) 1.0 msk
Vitvinsvinäger (champagne) 0.5 msk
Sardellfilé (inlagd) 1.0 styck
Kock: Carina Brydling
Uppdragsgivare: Svensk Raps
Tillagning (40 min )
- Sätt ugnen på 120°C.
- Tapenade: Lägg alla ingredienserna i en mixer och mixa.
- Skala och koka den vita sparrisen i saltat vatten tills den blir lätt mjuk. Koka potatis.
- Skär salladslök i tunna ringar. Skär rödlök i tunna båtar. Skala, kärna ut och skär gurka i romber. Skär bort kanterna och smula chevre. Hacka sardell.
- Potatissallad: Blanda alla ingredienserna till vinägretten. Blanda samman allt med vinägretten till en ljummen sallad. Smaka av med salt och peppar. Garnera med rucola och basilikablad.
- Stycka lax i portionsbitar och grilla på en utegrill eller i en grillpanna tills den får en fin grillyta. Salta och grilla cirka 10 minuter i ugnen.
Fler recept inom Fisk i panna
Liknande recept som Grillad lax med sparris- och färskpotatissallad
-
Halstrad torsk med rödvinskanelsås, morotspuré och savoykål med valnötter
Tid: 1 tim 30 min , Svårighet: Avancerat, Receptgivare:
-
Hälleflundra på papaya- och avokadosallad
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Laxspett med grönkålscappucino och muskotgnocchi
Tid: 1 tim , Svårighet: Avancerat, Receptgivare:
-
Lätthalstrad färsk tonfisk på avocado- och papayabädd
Tid: 25 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne
-
Grillad lax med sparris- och färskpotatissallad
Tid: 40 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Carina Brydling
-
Stekt abborre
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Panerad hajmal
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anna
-
Cornflakespanerad spätta med bacon och gurkyoghurt
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Skrubbskädda med brynt smör, rödbetor och kapris
Tid: 20 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Smörstekt gös med ansjovis, ägg och brynt smör
Tid: 40 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Tommy Myllymäki
