Grönpanerad gös
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Gösfilé 600.0 gram
Broccoli 250.0 gram
Ströbröd 1.0 dl
Ägg 2.0 styck
Smör till stekning 4.0 msk
Sås:
Ägg (gula) 2.0 styck
Matolja 4.0 dl
Vinäger 1.0 msk
Honungsdijon 1.0 msk
Vatten 2.0 msk
Cornichon 100.0 gram
Tillbehör:
Potatis 0.8 kilo
Tillagning (25 min )
- Låt äggulor och olja bli rumsvarma.
- Koka potatis.
- Sås: Lägg äggulorna i en bunke tilsammans med vinäger, honungdijon och salt.
- Vispa med elvisp. Ringla i lite olja i taget under kraftig vispning. Ringla sedan ned ljummet vatten så att såsen inte blir för tjock.
- Finhacka cornichons och blanda i.
- Dela broccoli i mindre bitar. Lägg i mixer tillsammans med ströbröd, salt och peppar. Mixa. Häll upp i en tallrik. Vispa hastigt ihop äggen i en djup tallrik.
- Doppa fisken först i ägg och sedan i broccolimixet.
- Hetta upp smör i en stekpanna på medelvärme. Stek fisken cirka 2 minuter på varje sida.
Kockens kommentar
Mängd sås är 1,5 dl per portion, vilket är väl tilltaget. Av total kalorimängd för receptet svarar såsen för 60%! Fisken svarar för 15% och potatisen för 9%. Den kalorirädde bör alltså vara försiktig med att äta större mängder av såsen.
Fler recept inom Fisk i panna
Liknande recept som Grönpanerad gös
-
Halstrad torsk med rödvinskanelsås, morotspuré och savoykål med valnötter
Tid: 1 tim 30 min , Svårighet: Avancerat, Receptgivare:
-
Hälleflundra på papaya- och avokadosallad
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Laxspett med grönkålscappucino och muskotgnocchi
Tid: 1 tim , Svårighet: Avancerat, Receptgivare:
-
Lätthalstrad färsk tonfisk på avocado- och papayabädd
Tid: 25 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne
-
Grillad lax med sparris- och färskpotatissallad
Tid: 40 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Carina Brydling
-
Stekt abborre
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Panerad hajmal
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anna
-
Cornflakespanerad spätta med bacon och gurkyoghurt
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Skrubbskädda med brynt smör, rödbetor och kapris
Tid: 20 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Smörstekt gös med ansjovis, ägg och brynt smör
Tid: 40 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Tommy Myllymäki
