Spaghetti Papalina

Spaghetti Papalina

Spara Spaghetti Papalina Spara recept
Skriv ut Spaghetti Papalina Skriv ut recept
Lägg Spaghetti Papalina i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Spagetti (Barilla)

400.0 

gram

Gröna ärter (frysta)

200.0 

gram

Parmesan (nyriven)

75.0 

gram

Kokt skinka (i bit)

500.0 

gram

Vispgrädde

2.0 

dl

Smör

25.0 

gram

Svartpeppar

1.0 

krm

Salt

1.0 

krm

Vatten från pastakoket

1.0 

dl

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Mezzacorona Chardonnay

Torrt friskt vitt vin
Pris: 66 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 555 gram)

Ingredienser

Spagetti (Barilla) 400.0 gram  

Gröna ärter (frysta) 200.0 gram  

Parmesan (nyriven) 75.0 gram  

Kokt skinka (i bit) 500.0 gram  

Vispgrädde 2.0 dl  

Smör 25.0 gram  

Svartpeppar 1.0 krm  

Salt 1.0 krm  

Vatten från pastakoket 1.0 dl  

Kock: Christian Campogiani

Uppdragsgivare: Barilla

Tillagning (20 min )

  1. Tärna skinkan i 1x3 cm stora bitar.

  2. Smält smör i en stekpanna. Lägg ner skinkan i pannan och stek cirka 2 minuter.

  3. Lägg ner ärtor och rör runt. Stek ytterligare 1 minut och häll sedan på vispgrädde. Låt koka upp.

  4. Krydda med nymalen svartpeppar och salt. Låt såsen sjuda på medelvärme i cirka 5 minuter.

  5. Koka pastan enligt anvisningar på paketet, men häll av pastan ca 1,5 min innan den är klar. Spara en del av pastavattnet som du tillsätter i såsen för att låta stärkelsen ge såsen en fin krämighet.

  6. Vänd ner pastan i såsen och låt pastan koka färdigt i såsen, cirka 1 minut. Tillsätt riven parmesan men spara lite till garnering. Smaka av och salta vid behov.

Kockens kommentar

Tips: Garnera med krossade valnötter och halverade körsbärstomater om du vill göra rätten lite festligare!

– Spaghetti Papalina har sitt ursprung i Vatikanstaten och har fått sitt namn från påvens lilla mössa som på italienska heter Papalina. Det är en klassisk romersk rätt som passar perfekt till hela familjen, och den brukar vara särskilt omtyckt bland barn. Pastasåsen serveras med klassisk spaghetti som fångar upp den krämiga såsen perfekt, säger Christian Campogiani, samarbetsparter till Barilla och köksmästare på Den gamle och havet.

Fler recept inom Pasta med kött

Liknande recept som Spaghetti Papalina