Sparrisomelett på rostat bröd (förrätt)

Sparrisomelett på rostat bröd (förrätt)

Spara Sparrisomelett på rostat bröd (förrätt) Spara recept
Skriv ut Sparrisomelett på rostat bröd (förrätt) Skriv ut recept
Lägg Sparrisomelett på rostat bröd (förrätt) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Ägg

4.0 

styck

Grädde

2.5 

dl

Grön sparris (färsk)

250.0 

gram

Gul lök

0.5 

styck

Smör

2.0 

msk

Parmesanost

100.0 

gram

Salt & peppar

 

 

Baguette

8.0 

skivor

Olivolja

0.5 

dl

Mangold (röd)

100.0 

gram

Balsamvinäger

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Simonsig Chardonnay

Torrt smakrikt vitt vin
Pris: 89 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 262 gram)

Ingredienser

Ägg 4.0 styck  

Grädde 2.5 dl  

Grön sparris (färsk) 250.0 gram  

Gul lök 0.5 styck  

Smör 2.0 msk  

Parmesanost 100.0 gram  

Salt & peppar  

Baguette 8.0 skivor  

Olivolja 0.5 dl  

Mangold (röd) 100.0 gram  

Balsamvinäger  

Kock: Anne

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (30 min )

  1. Ansa sparrisen, skär bort torr ände. Skär sparrisen i mindre bitar. Skala och skiva lök.

  2. Hetta upp smör i kastrull på medelvärme. Fräs sparris och lök i cirka 5 minuter. Mixa med mixerstav.

  3. Blanda ägg och grädde i en bunke. Rör ihop detta med sparrismixet. Riv ner parmesan i smeten. Salta och peppra. Rör om.

  4. Hetta upp olja i en mindre stekpanna. Häll i smeten och sänk värmen. Rör om försiktigt så att smeten inte fastnar. När ägget "stannat sig" (stelnat) är omeletten klar. Ta av från plattan.

  5. Hetta upp olivolja i stekpanna. Skiva brödet och stek det gyllenbrunt.

  6. Fördela mangold på tallrikar. Lägg på bröd och omelett. Garnera med lite lök eller grönt. Ringla över lite balsamvinäger.

Fler recept inom Gröna förrätter

Liknande recept som Sparrisomelett på rostat bröd (förrätt)