Filodegsinbakade sparrisstänger (plockmat)

Filodegsinbakade sparrisstänger (plockmat)

Spara Filodegsinbakade sparrisstänger (plockmat) Spara recept
Skriv ut Filodegsinbakade sparrisstänger (plockmat) Skriv ut recept
Lägg Filodegsinbakade sparrisstänger (plockmat) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal styck: 12

Filodegsark (50x25cm)

6.0 

styck

Grön sparris (färsk)

12.0 

styck

Babyspenat (färsk)

25.0 

gram

Ägg

1.0 

styck

Rosmarin (torkad)

1.0 

tsk

Salt

2.0 

krm

Bakplåtspapper

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
(Portionsvikt: 47 gram)

Ingredienser

Filodegsark (50x25cm) 6.0 styck  

Grön sparris (färsk) 12.0 styck  

Babyspenat (färsk) 25.0 gram  

Ägg 1.0 styck  

Rosmarin (torkad) 1.0 tsk  

Salt 2.0 krm  

Bakplåtspapper  

Kock: Anne

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (20 min )

  1. Ta ut filodegen och låt den tina. Sätt ugnen på 175ºC.

  2. Skär filodegsarken i fyra längder. Använd 2 delar till varje sparris.


  3. Vispa upp ägg i en kopp och pensla filodegen. Lägg några spenatblad och en sparris i ena kanten och rulla ihop. Pensla rullen med ägg. Strö över salt och rosmarin.

  4. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Lägg på sparrisen och sätt in i ugnen i 8 minuter tills gyllenbrun.

Kockens kommentar

En normalportion huvudrätt väger ungefär 500 gram. På en buffé bör man räkna med mera, upp till 1 kg tillagad mat per portion om det skall vara rikligt och för att man ofta äter mer vid buffé, samt att åtgången av olika rätter är ojämt fördelat. Naturligtvis blir det då rester över.

Rekommendation: Spara önskade bufférätter i Menyse och räkna ihop att summa vikt blir mellan 500 gram till 1 kg per gäst. Justera vid behov mängderna genom att ändra antalet portioner.

Fler recept inom Plockmat

Liknande recept som Filodegsinbakade sparrisstänger (plockmat)