Mandarinkyckling på avokadobädd

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 25 min
- 9 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 4 styck
  Kycklingfilé (utan skinn)
- 250 gram
  Mandariner (burk)
- 4 styck
  Avokado
- 1 styck
  Lime
- 2 styck
  Chilifrukt (röd)
- 2 msk
  Persilja (finhackad)
- Matfett till stekning
- Salt & peppar
- Tillbehör:
- 3 dl
  Långkornigt ris
Gör så här:
1. Förbered: Finhacka persilja.
  Öppna mandarinburken, häll bort spadet. Riv limeskal, blanda med pressad juice. Rensa bort skaft och vitt innanmäte ur chilifrukten och skär i små bitar.
2. Koka ris enligt anvisning på förpackning.
3. Kyckling: Hetta upp matfett i stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingen i cirka 5 minuter på var sida.
  Häll på mot slutet limejuice med skal.
4. Avokadobädd: Skala och skiva avokado.
  Hetta upp matfett i stekpanna på medelhög värme och stek persilja någon minut.
  Tillsätt avokado, mandarin och chili.
  Låt allt bli varmt. Salta och peppra.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

I denna grupp hittar vi främst syrliga kyckling- och kalkonrätter. Citron, apelsin, syrlig ost e.d. ger rätten dess karaktäristiska smak som t.ex. i Mandarinkyckling på avokadobädd. Syrligheten är påtaglig, men sällan utpräglad. LÄS MER

Kockens tips!

Mandarin är en söt citrusfrukt som troligtvis fått sitt namn från det gamla västerländska benämningen på kinesiska ämbetsmän (mandarin), pga likheten med färgen på mandarinernas ämbetsdräkt.