Semla med hjortrongrädde

Semla med hjortrongrädde

Spara Semla med hjortrongrädde Spara recept
Skriv ut Semla med hjortrongrädde Skriv ut recept
Lägg Semla med hjortrongrädde i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Jäst (färsk)

25.0 

gram

Smör

50.0 

gram

Mjölk

1.5 

dl

Strösocker

0.5 

dl

Salt

1.0 

krm

Vetemjöl

4.0 

dl

Mjöl till utbakning

 

 

Ägg

1.0 

styck

 

Fyllning:

 

Vispgrädde

1.5 

dl

Hjortron (färskfrysta)

2.0 

dl

Florsocker till garnering

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
(Portionsvikt: 200 gram)

Ingredienser

Jäst (färsk) 25.0 gram  

Smör 50.0 gram  

Mjölk 1.5 dl  

Strösocker 0.5 dl  

Salt 1.0 krm  

Vetemjöl 4.0 dl  

Mjöl till utbakning  

Ägg 1.0 styck  

 

Fyllning:

Vispgrädde 1.5 dl  

Hjortron (färskfrysta) 2.0 dl  

Florsocker till garnering  

Kock: Spisa

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (1 tim 40 min )

  1. Smält smör i en kastrull. Häll i mjölk och låt blandningen bli fingervarm (ca 37°C).

  2. Smula jäst i en bunke och häll spadet över. Tillsätt socker, salt och det mesta av mjölet. Knåda väl till smidig deg. Låt jäsa under duk till dubbel storlek i ca 30 minuter.

  3. Knåda degen väl på mjölat bord. Dela degen i portionsbitar. Forma runda bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Jäs bullarna under bakduk i 30 minuter.

  4. Sätt ugnen på 250°C. 

  5. Vispa upp ägg med gaffel och pensla bullarna. Grädda i ugnen 5-10 minuter. Ta ut bullarna och låt kallna.

  6. Fyllning: Skär ett lock på semlan. Mosa hjortronen lätt. Vispa grädde och blanda i hjortronen. Sikta florsocker över.

Kockens kommentar

Små bullar gräddas kortare tid och i högre värme än större bullar.

Fler recept inom Semlor

Liknande recept som Semla med hjortrongrädde