Gratinerade pepparkaksbetor (tillbehör)

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Ingredienser
4 Antal portioner
- 500 gram
  Gulbeta
- 500 gram
  Rödbetor
- 10 styck
  Pepparkakor
- 200 gram
  Fårost (el. getost)
- 75 gram
  Rödkål (färsk)
- 1 msk
  Olivolja till stekning
- Salt
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°C. Skala betorna och skär i båtar/klyfta. Lägg betorna i en ugnsfast form. Ringla över olivolja. Salta lätt. Sätt in i ugnen i 40 minuter.
2. Smula pepparkakor och ost. Blanda. Strö detta över betorna. Sätt in i ugnen igen i 10 minuter.
3. Strimla rödkål. Lägg upp betorna och garnera med rödkål.