Rosédoftande lammfärsburgare

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu

Rosédoftande lammfärsburgare

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Lammfärs

600,0 

gram

Trattkantarell

150,0 

gram

Rosépeppar (hel)

2,0 

tsk

Äpple (rött, syrligt)

1,0 

styck

Vatten

0,5 

dl

Matolja till stekning

 

 

Salt & peppar

 

 

 

Rödkål

400,0 

gram

Vitlök

1,0 

klyfta

Timjan (färsk)

20,0 

gram

Skal från citron

1,0 

styck

Matolja till stekning

 

 

 

Baguette

1,0 

styck

Vitlök

1,0 

klyfta

Smör till stekning

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Dryckestips

Staropramen Premium

Pisnertyp
Pris: 15 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 315 gram)

Ingredienser

Lammfärs 600,0 gram  

Trattkantarell 150,0 gram  

Rosépeppar (hel) 2,0 tsk  

Äpple (rött, syrligt) 1,0 styck  

Vatten 0,5 dl  

Matolja till stekning  

Salt & peppar  

 

Rödkål 400,0 gram  

Vitlök 1,0 klyfta  

Timjan (färsk) 20,0 gram  

Skal från citron 1,0 styck  

Matolja till stekning  

 

Baguette 1,0 styck  

Vitlök 1,0 klyfta  

Smör till stekning  

Kock: Anne

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (50 min )

  1. Rensa svamp, skär i bitar. Hacka timjan. Finstrimla rödkål. Skala och finhacka vitlök. Krossa rosépeppar. Grovriv äpple.

  2. Hetta upp en stekpanna utan matfett och stek svampen tills all fukt försvunnit. Dra åt sidan.

  3. Sätt ugnen på 200°C.

  4. Blanda väl i en bunke färs, rosépeppar, äpple och kantareller. Tillsätt vatten, salt och peppar. Forma färs till portionsburgare.

  5. Hetta upp olja i en panna. Stek burgarna 2 min på var sida. Lägg i ugnssäker form. Sätt in i ugnen i 10 minuter.

  6. Stek rödkålen i olja med vitlök och timjan ett par minuter tills den mjuknat något.
    Riv över citronskal. Salta och peppra.

  7. Skär baguetten i bitar. Hetta upp smör med vitlök och stek brödet med insidan nedåt.

  8. Lägg upp som på bilden. Servera gärna pepparrot- och äppelfraiche till (separat recept).

PASSAR TILL

Pepparrot- och äppelfraiche

Fler recept inom Kött- & hamburgare

Liknande recept som Rosédoftande lammfärsburgare

Annonser