Raggmunk med lingon och fläsk
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Potatis 1.0 kilo
Mjölk 5.0 dl
Ägg 1.0 styck
Vetemjöl 2.0 dl
Salt 1.0 tsk
Matfett till stekning 4.0 msk
Tillbehör:
Rökt fläsk (el. rimmat) 16.0 skivor
Lingonsylt (rårörda) 4.0 dl
Tillagning (40 min )
- Vispa samman mjölet med lite mjölk. Vispa i resten av mjölken, ägg och salt. Skala och riv potatisen i fina strimlor. Tillsätt äggsmeten. Rör om. Låt vila 5 minuter.
- Hetta upp matfett på medelhög värme. Grädda tunna pannkakor. Späd med lite mjölk om smeten är för tjock. Stek tills gyllenbrun och lätt knaprig. Vänd.
- Stek samtidigt fläsk i separat panna utan fett på medelhög värme tills det blivit knaprigt på båda sidorna.
- Raggmunkarna serveras varma med fläsk och lingon, gärna rårörda.
Kockens kommentar
Raggmunk är klassisk svensk husmanskost. Knaperstekt fläsk är gott till, men förekom sparsamt förr i tiden och ansågs som lyx. Fläsket kan skäras i tärningar och blandas i smeten. Äppelmos är ett alternativ till lingon. Raggmunk som pulver finns i handeln.
ALTERNATIV
Fler recept inom Rårakor, raggmunk
Liknande recept som Raggmunk med lingon och fläsk
-
Raggmunk med lingon och fläsk
Tid: 40 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Rårakor med kryddig korv och gurkyoghurt
Tid: 20 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Råraka med fläsk och lingon
Tid: 35 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Fransk råraka
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Potatisplättar med fläsk och lingon
Tid: 40 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
